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Analyse rapide et précise de la farine


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Analyse rapide et précise de la farine
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Analyseur FoodQuant B3 pour l
Analyseur FoodQuant B3 pour l'analyse des farines
Accessoire d
Accessoire d'échantillonnage (QIA1026) pour les farines
DOCUMENTATION
Note application sur l'analyse des farines
Brochure Analyseur FoodQuant B3
Accessoire échantillonnage QIA1026
Logiciel InfraQuant 2.5
Logiciel Horizon QI
Analyseur FT-NIR Quant
 

Q-INTERLINE

Analyse rapide et précise de la farine

Pendant la production de la farine, de nombreux paramètres sont importants. Ils sont souvent analysés par des méthodes traditionnelles très couteuses et qui prennent beaucoup de temps.
Q-Interline
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

L'analyseur FT-NIR de Q-Interline (FoodQuant B3) vous donnera des résultats en moins de UNE minute sur des paramètres analytiques essentiels pour le contrôle du process de fabrication et améliorer votre qualité et la rentabilité de votre production !

En moins de UNE minute, les performances spectrales de l'analyseur vous permettront de connaitre le contenu de votre farine en fonction des paramètres aussi importants que:

  • Humidité
  • Protéines
  • Taux de cendres
  • Gluten
  • Force boulangère (Légèreté)
  • Indice de chute
  • Absorption de l'eau
  • pH

Echantillonnage  

L'échantillon est analysé par mesure de réflexion dans des boîtes de petri qui peuvent être en verre, plastic ou téflon. Celles en téflon peuvent être enportées dans les zones de production où le verre et le plastic sont interdits.La boite de pétri est soumise à une rotation durant l'analyse. Ceci permet d'effectuer la mesure sur un échantillon représentatif et de s'assurer que tous les effets dûs à l'hétérogénéité du produit sont réduits au minimum.

Calibration

L'analyseur peut utiliser des calibrations standardisées, déjà effectuées par Q-Interline sur des types de farine très variés. Ces calibrations peuvent être éventuellement optimisées avec les propres produits du laboratoire. La performance de différents modèles de calibration est montrée dans la table 1. 

 Paramètres  Gamme  SecVP
 Humidité  9.8-14.0  0.19
 Protéines

 8.0-14.0

 0.25

 Taux de cendres  0.3-0.8  0.03
 Gluten  24-40  0.55
 Force boulangère
 (Légèreté)
 89-94  0.4
 Indice de chute  350-450  15
 Granulation  96.8-99.8  0.3
 Absorption Eau  52-68  0.8
 pH  3.9-6.6  0.09

  Table 1: Performance de modèles de départ pour différentes farines

Logiciel 

L'analyseur "FoodQuant B3" est livré avec un logiciel puissant composé du  logiciel opérationnel InfraQuant et du logiciel spectroscopique Horizon QI.

Le logiciel InfraQuant QC est très convivial et possède un haut niveau de sécurité des informations. L'Opérateur est guidé pas à pas dans les différentes étapes de l'analyse dans la langue du pays. Ceci facilite la compréhension et permet d'exécuter les procédures d'exploitation correctement. Les résultats cohérents et de qualité pourront être ainsi obtenus indépendemment du niveau de compétence et de l'expérience de l'opérateur

Les résultats de l'analyse sont présentés par des figures claires avec des codes couleurs intégrés. Ces codes couleurs confirment la validité des résultats mesurés en fonction des critères définis à l'avance.

Le logiciel spectroscopique "Horizon QI " offre une série d'outils puissants pour l'utilisateur spécialisé en spectrophotométrie IR. "Horizon QI" est utilisé pour vérifier la performance de votre système et pour le diagnostic des pannes. Ce logiciel vous confirmear l'état de votre système avec plus de 50 valeurs communiquées par seconde.
L'utilisateur compétent peut rassembler, voir et manipuler des spectres dans le logiciel "Horizon QI" pour optimisation dans un but de R&D. Ce logiciel peut acquérir de nouvelles fonctionnalités par une série de modules complémentaires.
 

Station de travail

L'analyseur "FoodQuant B3" est livré avec une station de travail externe qui élimine les inconvénients micro-ordinateurs incorporés. La mise à jour et leur remplacement sont facilement exécutés réduisant au minimum le temps d'immobilisation. 
Avec un micro-ordinateur externe, il est possible de connecter une série d'accessoires comme des écrans à touches tactiles, une imprimante, un lecteur optique (code barres), offrant ainsi une flexibilité maximum à l'utilisateur.

Economique et aucun besoin de contrats de maintenance onéreux

Le "LipidQuant" n'a pas besoin d'un contrat de maintenance planifié. La source lumineuse a une durée de vie attendue de 10 ans et le laser est fixe (état soilde) sans aucune maintenance. Ceci vous permettra d'économiser le coût d'un contrat d'entretien toujours trop couteux.

L'analyseur "FoodQuant B3" n'utilise aucun produit chimique et les boîtes de Petri utilisées pour l'analyse peuvent être nettoyées et réutilisées plusieurs fois, d'où un coût par analyse très bas.

 
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